【2018/8/4（土）】

◆　「Shall Weedance」（チプルソ）
■　12枚差オーブン日記 　僕のクロワッサン。内層はハニカム。良し。外観については、もっとくっきり折込層の段差が現れればいいのだが。

【2018/8/2（木）】

■　長い一日。法人催事デー。で、さっき帰宅の、今、23時過ぎ。
　今朝は自転車で出勤。ゆっくり漕いで、ちょっと汗ばむ程度。昼頃いったん帰宅。カップ麺食べ、シャワー浴びて再出発。
　催事は駐車場係。15時過ぎから21:30過ぎまで、まあ、大方一人で番をする。
　司会をしたY、なかなか良かったとはT談。
　ほか、事務員S（女性）に、暑かろうと帽子を渡され困惑する。こういう場合、例えばどうやって返せばいいかとか分からないので、使わず返す。

【2018/8/1（水）】

■　仕事行き。フランスパンをめげずに仕込む。今回、BBJ2倍、イースト、モルトそれぞれ1.5倍で調整した。オートリーズはしっかり30分。生地はいい感じで仕込めたと思う。
　エバグリーンに行こうとしたら駐車場がいっぱいで、入店を断念。いや、満車ということではなく、停められるけど、人の多さに嫌気がさし、オークワへ。エバグリーンの方が物もいいし、値段も安いけど、あの人出は嫌なので、仕方ない。で、今夜は餃子。