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【2018/10/15(月)】

 仕事行き。帰宅後、16:17から洗車行き、久々にハスラー洗う。で、カーウォッシュ紀州だが、洗車場の仕切りが傾いたり、シートがはがれていたりで、半ば壊れていた。先日の台風の影響だろうな。


【2018/10/14(日)】

 休日出勤。注文商品作る。今日はタイムカード切った。
 2:30起床、2:47自宅発。3:05製造開始。デニッシュの焼成のタイミングを誤り(菓子、調理パンとバッティングした)、かなりバタバタしたものの、なんとか8:00納品に間に合う(7:40分には受け渡し可能な状態)。9:30退社。所要6h25m。
 ちなみに商品は定価買い上げ、品物は引き取りで、番重も返しに来てくれるという、なかなかいない優良客だった。


【2018/10/13(土)】

 休み。が明日また休日出勤。時間も早く、3:30くらい製造開始。ということは2:30起床。……代休もなく、このままのペースで行くと、年度末までに18日分の休日出勤になってしまう。


【2018/10/9(火)】

■ 10/8(月)、午後より救馬渓観音へ 201810091  この日、仕事を午前で終え、午後よりTと久々に救馬渓観音行き。子宝祈願(僕がそうと気づいたのは、到着してからだが)。 201810092  紫陽花の時期からも随分ずれ、人少なし。
 帰途、例により喧嘩。今日、妥結。

 仕事行き。利用者I、この数日言動おかしいよう。徘徊したりしており、精神疾患の可能性も視野に入って来るだろう。
 禁酒5日目。


【2018/10/7(日)】

■ 十二枚差オーブン日記
 休日出勤。地域の運動会用パンの納品する。クリーム、小倉各160個の計320。
 今日の段取り(職員2名+メンバー4名)。↓
・6:00 準備
・6:10 ミキシング開始(「配合表:菓子パン生地400個」で回す、大ボウズ1回でOK。が、これ以上は1回では回らないと思う)
・6:30 ホイロへ
・6:55 大分割(これ10分かかったかな)
・7:05 小分割(15分くらい? 分割はじめと終わりのタイムラグを利用してベンチタイムも兼ねる)
・7:20 包餡、成型開始(アンパンを成型してる間は、クリーム生地は冷蔵庫で休めて発酵を防ぐ)
・9:00 成型終了(1時間40分掛ったよう)
・9:25 ホイロから全てのパン出る
・9:30 焼成終了
・10:50 冷まし、袋詰め終了

■ ヘルマンリクガメ飼育日記 201810071  床材の全交換+ケージの掃除行う。温浴とかさせてないから、最近、くるぶし臭う。で、体重量ると60g。うーん、この間70gあったのに、10gも減ってる。成長しないなあ。

 昨日IVF行き。胚を戻す。胚、ちょっと成長してたらしい。
 今日、親は妹の結婚相手方と会ってる。メール来たが、その内容には触れておらず。そうかー。
 アルコール摂らずに3日目。


【2018/10/4(木)】

 仕事行き。雑用多し。疲労。


【2018/10/3(水)】

■ 十二枚差オーブン日記 201810031  仕事行き。-7℃の生地を切り分けてクロワッサン成型。今日はすべて僕が巻いた。その出来にはぼちぼち満足。
 今月、イベント製造立て込んでる。嘆息。

 この土曜、IVF行き。いよいよ胚移植。Tの体調がすぐれないのが気がかりだが……。おそらくストレス由来なので、今の職場環境などを変えない限りはどうにもならない。


【2018/10/2(火)】

■ 十二枚差オーブン日記 201810021  仕事行き。今日のフランスはクープ開く。レシピはオーバーナイトで、事情あってイースト、モルト、生地改良剤はいつもの倍入ってた(つまり、ストレート製造と同量の配合)。あと、ハースで焼いた。


【2018/10/1(月)】

 仕事行き。結局今度の台風は、和歌山市内は特に被害なし。
 最近は、くるぶしの奴、起きだしてきて餌場に乗ったとたんに おしっこするのだが止めてほしい。
 一人車中泊って、なんで魅力的なのかと思っていたが(youtubeでそうしたchを見ている)、それは秘密基地の代替だからだとふと気付く。そりゃ楽しいはずだ。